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凉皮厂家介绍 取适量干面粉，加入少量冷水，用筷子拌和均匀。 加冷水时遵从少数屡次的准则。拌和至干面粉全部变成很稠的面糊即可。假如无法象图中那样用筷子挑起来，能够再加少量干面粉。 将拌和好的稠面糊，放置大约四十分钟，时间充足的话放置
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一、烟台凉皮 一般的凉皮有两种； 1、是陕西汉中一代的米凉皮。 是用特别种类的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料，滋味浑厚、鲜香，爽口。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是彻底不同的。
