面皮

2020-04-10 09:16:27

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详细介绍：

面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

　　一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有汉中面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。

　　面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

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