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随着时代的不断发展凉皮已经成为大家平时广泛食用的食物，但是大家知道红薯粉怎么做凉皮？那接下来就给大家来具体的讲解一下吧，希望对大家能有很大的帮助。
做法一：
主料：红薯淀粉100克、冷开水150克。
辅料：蒜3～5瓣、干辣椒2个、葱花香菜适量、香油花椒油适量、味极鲜生抽适量、糖，醋适量、黄瓜丝适量。
步骤：
1、红薯淀粉过筛，与冷开水混合，加一点儿盐会更筋道。
2、找一个可以进微波炉的大平盘，刷一层薄油，将红薯淀粉糊舀三瓦勺入盘子里，晃匀平铺盘底，即可放入微波炉里，加热一分钟即可。
3、取出盘子，坐进冷水盆中，半分钟左右，即可用牙签沿着边缘将中间的那块红薯粉皮掀出来，然后放烤架上晾凉。反复之前的步骤做完所有淀粉糊。
4、做完之后，等待粉皮晾凉的时间可以准备好凉拌料。
5、将放凉的红薯粉皮切丝装盘，加入凉拌料拌匀即可食用了。
做法二：
用料：红薯粉500克、食用油少量。
步骤：
1、红薯粉加水，比例2:1，搅拌均匀。
2、然后烧开一锅水。
3、准备一个平底模具，模具底部抹点油。将搅拌好的红薯粉汁到进去，搅拌均匀，并将装有红薯粉的摸具放置开水锅中，注意不要让模具再进水，这一步很像蒸鸡蛋羹。
4、直到红薯粉的表面完全凝固，再继续煮3分。取出后立刻放入装有冷水的容器中，捞出后直接放入碗中，再配上料就可以食用了。
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